Teig zubereiten:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker und Trockenhefe hinzufügen. Mit dem lauwarmen Wasser und 2 EL Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5-10 Minuten kneten, bis er und elastisch weich ist. In einer Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
Belag vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig abpfen und grob hacken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Zucker und einer Prise Salz vermengen.
Focaccia-Formen:
Den aufgegangenen Teig auf ein Stück Backpapier legen und zu einem flachen Rechteck oder Kreis ausrollen (je nach Größe des Heißluftfritteusenkorbs).
Den Teig auf ein Backblech legen oder in eine geeignete Form legen und mit den Apfelscheiben und Rosmarin belegen. Mit dem Zucker-Olivenöl-Gemisch bestreichen.
Garen:
Die Focaccia im Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Die Focaccia nach dem Backen aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps:
Kräuter: Du kannst zusätzlich Thymian oder Oregano verwenden, um die Focaccia nach deinem Geschmack zu variieren.
Variation: Experimentiere mit anderen Früchten wie Birnen oder Pflaumen für einen anderen Geschmack.
Lagerung: Die Focaccia bleibt für 1-2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.