Den Teig zubereiten:
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung leicht köchelt.
Das Mehl einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigkloß bildet, der sich vom Topfrand löst.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Eier unterrühren:
Die Eier einzeln in den abgekühlten Teig einarbeiten. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht zu flüssig sein. Falls er zu dick ist, kannst du einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen.
Churros-Formen:
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett etwa 10 cm lange Teigstreifen spritzen.
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Die geformten Churros vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinanderliegen. Optional kannst du sie leicht mit Öl-Spray besprühen, damit sie besonders knusprig werden.
Garen:
Die Churros bei 200 °C etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zimt-Zucker-Mischung:
Während die Churros backen, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die fertigen Churros darin wenden, solange sie noch warm sind.
Schokoladensoße zubereiten:
Die Zartbitterschokolade grob hacken. In einem kleinen Topf Sahne und Butter erhitzen, dann die Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Soße entsteht.
Servieren:
Die Churros auf einem Teller anrichten und mit der warmen Schokoladensoße servieren. Sie schmecken am besten frisch!
Tipps:
Abwandlungen: Du kannst den Teig auch mit einer Prize Vanille oder Orangenschale verfeinern.
Lagerung: Churros schmecken frisch am besten. Wenn sie stehen bleiben, können Sie sie in der Heißluftfritteuse kurz aufwärmen.
Dips: Neben Schokoladensoße passen auch Karamell- oder Erdbeersoße hervorragend zu den Churros.
Dieses Rezept bringt das Flair einer spanischen Churrería direkt in deine Küche – einfach, fettarm und unwiderstehlich lecker. Viel Spaß beim Genießen! 😊