Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse

Zutaten (für 4 Personen):
4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün nach Wahl)
200 g Hackfleisch (Rinde, Geflügel oder vegetarische Alternative)
100 g gekochter Reis
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
1 Portion gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder veganer Käse)
1 EL Olivenöl
Paprika.:
Die Paprikaschoten waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen. Den Deckel beiseitelegen.
Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfefferwürzen.
Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Dann die gehackten Tomaten und den gekochten Reis hinzufügen. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf abschmecken.
Paprika füllen:
Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen. Leicht andrücken, aber nicht zu stark stoppen.
Die gefüllten Paprika mit geriebenem Käse bestreuen und den Deckel wieder aufsetzen.
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Stellen Sie die gefüllte Paprika vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse. Achten Sie darauf, dass Sie stabil stehen.
Garen:
Die Paprika bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Schoten weich und der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Die fertig gefüllte Paprika heiß servieren, z. B. mit einem frischen Salat oder einem Klecks Kräuterquark.
Tipps:
Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch gewürfeltes Gemüse wie Zucchini oder Aubergine und fügen Sie etwas Feta oder Tofu hinzu.
Würzige Variante: Für mehr Schärfe kannst du Chili oder Harissa in die Füllung geben.
Restwerte: Die Füllung kann auch am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kurz aufwärmen, bevor du die Paprika einfüllst.
Dieses Rezept bringt den Klassiker gefüllte Paprika auf die nächste Stufe – dank der Heißluftfritteuse wird alles wunderbar saftig und aromatisch, mit einer köstlich geschmolzenen Käsekruste. Viel Freude beim Nachkochen! 😊