Käse-Kartoffelbällchen aus der Heißluftfritteuse

Zutaten (für ca. 12 Bällchen):
500 g Kartoffeln (mehligkochend)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
2 EL Mehl
2 EL Speisestärke
1 Ei
50 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl-Spray (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln kochen:
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen (ca. 15–20 Minuten). Anschließend abgießen und gut ausdampfen lassen.
Kartoffelmasse.:
Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem feinen Püree verarbeiten.
Mehl, Speisestärke, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Bällchenformen:
Aus der Kartoffelmasse kleine Portionen abteilen (etwa golfballgroß). In die Mitte jeder Portion etwas geriebenen Käse geben und die Masse zu einem Bällchen formen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist.
Panieren:
Die Bällchen zuerst in Paniermehl wälzen, leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht berühren, damit Sie es gleichmäßig garen können. Optional mit Öl-Spray besprühen, um die Panade noch knuspriger zu machen.
Garen:
Die Kartoffelbällchen bei 200 °C etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig vorgehen.
Servieren:
Die fertigen Käse-Kartoffelbällchen heiß servieren, am besten mit Dips wie Sour Cream, Kräuterquark oder einer würzigen BBQ-Sauce.
Tipps:
Variationen: Für eine würzige Note kannst du Jalapeño-Stückchen oder frische Kräuter in die Kartoffelmasse einarbeiten.
Vorrat: Die ungebackenen Bällchen können eingefroren und bei Bedarf direkt in der Heißluftfritteuse gegart werden. Die Garzeit verlängert sich dann um etwa 3–4 Minuten.
Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, z. B. Blauschimmelkäse oder Parmesan, für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.