Zucchini:
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In etwa 1 cm dicke Stäbchen schneiden, die gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Panade:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit einem Preis Salz und Pfeffer würzen.
In einer anderen Schüssel das Paniermehl mit Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermengen.
Zucchini panieren:
Die Zucchini-Sticks zuerst in der Eiermischung wenden, dann in der Paniermehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Die panierten Zucchini-Sticks in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht überlappen, damit Sie knusprig werden. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen arbeiten.
Optional können die Sticks mit Öl-Spray leicht besprüht werden, um eine besonders knusprige Textur zu erzielen.
Garen:
Die Sticks bei 200 °C etwa 10–12 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Servieren:
Die knusprigen Zucchini-Sticks heiß servieren, am besten mit einem Dip wie Joghurt-Kräutersoße, Knoblauch-Aioli oder einer leichten Tomatensoße.
Tipps:
Variationen: Für eine würzigere Version kannst du Chiliflocken oder italienische Kräuter in die Paniermehlmischung geben.
Beilage: Diese Sticks passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Vegane Alternative: Ersetze das Ei durch Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Wasser und Mehl.