Mini-Pies mit Hackfleischfüllung aus der Heißluftfritteuse
Zutaten (für ca. 6 Mini-Pies):
Für die Füllung:
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Tomatenmark
50 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
Für den Teig:
1 Rolle Blättersteig (aus dem Kühlregal)
1 Ei (zum Bestreichen)
Füllung zubereiten:
In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Abkühlen lassen.
Teig:
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise (ca. 10–12 cm Durchmesser) ausstechen.
Formen für Mini-Pies:
Auf die Hälfte der Teigkreise je einen Esslöffel der Hackfleischfüllung geben. Nach Belieben etwas geriebenen Käse darauf verteilen.
Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, die restlichen Teigkreise darüberlegen und die Ränder mit einer Gabel andrücken, um die Pies zu verschließen.
Bestreichen:
Die Oberseite der Mini-Pies mit dem restlichen Ei bestreichen.
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Die Mini-Pies im Korb der Heißluftfritteuse legen. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht berühren.
Garen:
Die Mini-Pies bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren:
Die Mini-Pies heiß servieren, gerne mit einem frischen Salat oder einem würzigen Dip.
Tipps:
Variationen: Fügen Sie der Füllung Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Pilze hinzu.
Teig: Alternativ kannst du Mürbeteig verwenden, um den Pies eine andere Textur zu geben.
Vorrat: Die Mini-Pies lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf in der Heißluftfritteuse aufbacken.